Poivre rouge de Kampot

Piper nigrum

Origine : CAMBODGE

Poids : 35g

 

Et voici la Rolls Roy's du poivre!! Direction le terroir de Kampot au Cambodge! Premier poivre IGP (indication géographique protégée) qui a failli disparaitre pendant la période des Khmers rouges alors qu'il était déjà cultivé pendant la période d'Ankor.

 

Le poivre rouge est récolté mûr (rouge) contrairement aux poivres noir et blanc. Son péricarpe (le fuit) prend des teintes rouges brunes après séchage.

 

Amère après une longue cuisson il est préférable de le broyer au dessus de tes plats avant de les déguster. Le poivre rouge est le plus fruité et le moins fort des trois poivres. Il apportera à vos plats quelqu'ils soient une note fruitée et bien sûr poivrée. Utilise-le dans tous tes plats en plus ou moins grande quantité selon tes goûts.

 

De loin notre préféré! 

 

Bonne dégustation!! 

7,90 €

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