Poivre long

Piper longum 

Origine : INDE

Poids : 30g

 

Le poivre long est originaire des contreforts de l'Himalaya où il est encore trouvé à l'état sauvage. Pour la petit anecdote, il fut le premier poivre que l'Europe connut. 

 

En forme de chaton, il peut être râpé, concassé ou encore ajouté entier dans tes plats en sauces, sur tes viandes ou poissons et même dans tes desserts! Un compagnon idéal pour les cuisiniers. Ses notes plus chaudes et piquantes que le poivre sont compensées par des notes sucrées de cannelle. Il supporte mieux la cuisson que le poivre. On peut donc l'intégrer avant la cuisson. Mais il peut être ajouté juste avant de passer à table, ce qui révèlera encore plus son coté piquant...

 

Un bon ambassadeur de TORGOULE!

Bonne dégustation!

 

 

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